Machine à pâtes de farfalle Velo/600

à simple feuille

Tranche-plieuse pour la fabrication de pâtes matricées type "Bologna" (farfalle, papillons, collarettes, ...) à partir d'une seule feuille de pâtes (abaisse) de 600 mm de largeur: • Tandis que les tranche-plieuses à grand débit, telles comme Velo/1200 et Velo/1400, sont aptes à être installées dans les grandes usines à pâtes, la Velo/600 a été développée précisément pour satisfaire la demande de débits moyens de pâtes Bologna. • Normalement la Velo/600 est accouplée à presses ou lignes de fabrication de pâtes laminées avec débit jusqu'à 500 kg/h – en cas de presse à une seule tête – ou 1000 kg/h en cas de presse a tête double; le débit de la Velo/600 est déterminé par le format de pâtes à produire et peut atteindre les 480 kg/h de produit sec (format 106/B). • La caractéristique fondamental du projet Velo/600 est la combinaison de maniabilité et construction mécanique costaude. MANIABILITE parce que – à cause de la typologie des usines à pâtes ou cette machine est installée – il faut la déplacer une fois terminé le cycle de fabrication. CONSTRUCTION COSTAUDE parce que la demande est de travailler à très haute vitesse (jusqu'à 510 rpm) et sur trois postes. • Grâce au BALANCE DYNAMIQUE de tous les organes en rotation, ce modèle aussi comme les autres tranche-plieuses travaille pratiquement en absence de vibrations. • Grâce au dimensionnement du CALIBRAGE on peut utiliser à l'entrée soit une feuille de grande épaisseur (pour formats "sbiancati") soit des épaisseurs très fins pour réaliser des formats à cuisson rapide.