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Cuiseur industriel sous vide à vapeurpour nougatpour confitures
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Caractéristiques
- Type
- à vapeur, sous vide
- Produit alimentaire
- pour confitures, pour nougat
Description
Un système de cuisson complet, monté sur patins, pour la production de : confiture, caramel, mallow, gelée, etc. Le système est équipé d'un générateur de vapeur pour l'alimentation en chaleur du cuiseur. Le cuiseur est équipé d'une pompe à vide pour la cuisson à basse température ou le refroidissement du lot après la cuisson. Des pompes CIP sont intégrées au skid pour le nettoyage en place.
- Réservoir tampon
- Réservoir de mélange d'additifs
- Mélangeur dynamique en ligne
- Unités de tempérage de l'eau pour les réservoirs et les enveloppes de tuyaux
- Armoire de commande
- Gelée de pectine
- Guimauve
- Caramel
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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.