Couleuse pour pâtisserie

de cookiesde crème fouettéede chocolat

Le déposeur WPI est unique en son genre et s'éloigne de la technologie des pistons du 20e siècle. Il a été conçu pour déposer une gamme de produits et fonctionne avec des lignes indexées ou continues. Contrairement aux dépositeurs conventionnels, le système Wiegers PDP ne fonctionne pas avec une trémie ouverte mais utilise un rail commun fermé (collecteur) avec une pompe doseuse à cavité progressive servo-motorisée alimentant chaque buse. Le collecteur commun est maintenu sous pression constante par une pompe d'alimentation, montée sous un réservoir tampon. Ce réservoir est protégé par une enveloppe et équipé d'un agitateur à rotation lente de type ancre, qui garantit que tout le produit reste homogène à tout moment, éliminant ainsi le risque de rassissement du produit, comme cela se produit dans une trémie ouverte telle qu'utilisée dans les systèmes conventionnels. Il n'y a pas non plus de risque de dépouillement, ce qui se produit lorsque le produit est conservé dans une trémie pendant un certain temps. Dans le collecteur commun qui alimente les buses du WPI, le produit est maintenu sous une pression constante, ce qui garantit une dépose extrêmement précise sur toute la largeur du convoyeur, quel que soit le nombre de buses en service à un moment donné. - Réservoir tampon - fourni dans une construction à double enveloppe, avec un agitateur à rotation lente, qui maintient la pâte fraîche avant son transfert vers le collecteur par l'intermédiaire d'une pompe à lobes. - Tuyauterie et collecteur de distribution à température contrôlée. - Alimentation en produit par des pompes à cavité progressive, avec servocommande et signal de retour de pression pour chaque buse à partir du collecteur commun du déposeur.