La lutéine est une sorte de xanthophylle et l'un des caroténoïdes naturels. La lutéine coexiste généralement avec son isomère, la zéaxanthine, et ils peuvent être intervertis dans l'organisme. La lutéine est synthétisée uniquement par les plantes. Les humains et les mammifères doivent obtenir de la lutéine dans leur alimentation. La lutéine n'est pas seulement un agent colorant naturel, mais aussi un excellent matériau pour les compléments alimentaires.
Sélection des matières premières :
Les principales matières premières de la lutéine sont les légumes à feuilles vertes et les agrumes. Lors de la sélection, il faut tenir compte de la qualité et du rendement des matières premières pour s'assurer que leur teneur en lutéine est suffisamment élevée.
Extraction :
La lutéine est principalement extraite par solvant. Il faut d'abord hacher les matières premières et les ajouter au solvant pour les faire tremper. Ensuite, en remuant et en chauffant, le solvant entre entièrement en contact avec la lutéine contenue dans les matières premières afin de favoriser la dissolution de la lutéine dans le solvant. Enfin, la lutéine dans le solvant est séparée par filtration et concentration.
Purification :
En fonction de la méthode d'extraction et de la pureté souhaitée, d'autres étapes de purification peuvent être employées. Il peut s'agir de techniques telles que la précipitation, la chromatographie ou la filtration sur membrane pour isoler et purifier des composés spécifiques.
Concentration :
L'extrait filtré peut être soumis à un processus de concentration afin d'augmenter la concentration des composés souhaités. Ce processus peut être réalisé par des techniques telles que l'évaporation ou la distillation sous vide, qui éliminent le solvant et concentrent les composants actifs.
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