L'unité supplémentaire de triage selon le sexe, M95, identifie les femelles contenant des œufs matures chez les mâles et les rejette. L'unité de triage de genre est montée sur la VMK16 Nobbing Machine avant les unités de coupe, en évitant d'endommager les femelles. Les mâles et les femelles sans œufs matures continuent à être traités dans la machine de découpe tête/queue VMK16. Le système est sensible à la couleur de la rogue, il est donc possible de définir le seuil de qualité de la rogue.
Des poches à poissons en acier inoxydable transportent le poisson jusqu'à un appareil de mesure de précision qui personnalise la position de la tête et de la queue pour chaque poisson, ce qui permet d'obtenir un rendement élevé. Un équipement supplémentaire est disponible pour couper le poisson en morceaux
Le VMK16M95 peut être utilisé comme un seul module, ou connecté à un alimentateur VMK31 et une machine à fileter VMK11. La machine travaille avec environ 300 poissons par minute. Les machines sont fabriquées à partir de matériaux non corrosifs.
L'unité M95 peut ensuite être ajoutée à la machine standard VMK16 en tant qu'équipement ultérieur.
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