La VMK16 Machine de découpe tête/queue enlève la tête et la queue du poisson avec précision et efficacité. Des équipements supplémentaires sont disponibles pour couper le poisson en morceaux, trier les harengs selon le sexe, système Vision pour un processus moins laborieux. Des poches à poissons en acier inoxydable transportent le poisson jusqu'à un appareil de mesure de précision qui personnalise la position de la tête et de la queue pour chaque poisson, ce qui permet d'obtenir un rendement élevé.
Le VMK16 peut être utilisé comme un seul module, ou connecté à un alimentateur VMK31 et une machine à fileter VMK, VMK11. La machine travaille avec environ 300 poissons par minute. Les capacités de manutention des espèces comprennent le hareng, le maquereau, le chinchard, le merlan bleu et d'autres espèces semblables. La machine peut également être configurée pour traiter des poissons plus petits, comme les sardines, le kilka et la sardinelle. Les machines sont fabriquées à partir de matériaux non corrosifs.
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