Pasteurisateur pour l'industrie agroalimentaire ventilex

Le système combine la vapeur avec la fluidisation puis le séchage et le refroidissement. Ceci est obtenu avec notre système de secouage exclusif et éprouvé. L' entraînement contrôlé et la fluidisation assurent que toutes les surfaces du produit seront exposées et traitée à l'identique. Un traitement sur une bande transporteuse ne vous assurera pas une exposition complète de toute les surfaces. Une noix sur 2 qui se touche l'une l'autre aura des points de contacts . Il est donc possible que la vapeur ne condense pas à ces points là et ainsi certains pathogènes seront toujours présents dans le produit final. Les temps de séjour sont critiques pour la réduction d'agents pathogènes au dessus de 5 logs. Ventilex a déterminé que si le temps de séjour au traitement des noix dépasse un certaine valeur, l'aspect naturel de ces noix change. Cela ne peut pas se produire avec notre système combiné qui tuera tous les germes et ainsi ne seront plus capables de se reproduire