Découenneuse pour viande V540

Les machines V540 sont idéales pour les boucheries charcuteries souhaitant travailler toutes les viandes (cheval, boeuf, porc, autruche, etc.) jusqu’à 600 kg/jour. Elles sont équipées d’un rouleau denté combiné avec un peigne pour bien accrocher les nerfs ou la couenne. La V540C (épluchage) permet d’enlever les nerfs en surface de tous les produits. La V540D (découennage) permet d’enlever la couenne de tous les produits (de préférence désossés, afin d’éviter la casse de lame). Une poignée latérale (version CD et D) permet un réglage gradué précis de hauteur de lame pour le découennage et le façonnage des bardes. Largeur de coupe : 488 mm Hauteur : 1000 mm Largeur : 805 mm Longueur : 650 mm Poids : 120 kg Puissance : 0,75 kW