Machine à blanchir pour champignons

de pommes de terrepour l'industrie agroalimentairesur pied

BLANCHISSEUSE À VIS HORIZONTALE - Unité pour un processus rapide utilisant une température élevée pour les légumes, les champignons pour inactiver les enzymes oxydées, préserver la couleur, distribuer les microbes en suspension dans l'air, augmenter les valeurs de goût et la digestibilité. Après le blanchiment, il est recommandé de refroidir rapidement (unité supplémentaire) pour obtenir la température du produit qui convient à un processus technologique ultérieur, par exemple la congélation. Unité en forme de tube horizontal avec vis perforée tournante immergée dans l'eau (le volume total du tube est utilisé pour le procédé). Injection de vapeur directement dans l'eau. Le temps de blanchiment est réglé par la vitesse de rotation de la vis. Température de l'eau T=960C contrôlée par le dispositif de contrôle/régulation. Une charge égale du produit est requise La sortie du produit est réalisée par le godet rotatif installé directement sur l'arbre principal de la vis. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304