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Cuve à fromage de filtration cheddar
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Caractéristiques
- Type
- de filtration
- Specifications
- cheddar
Description
Si le système de cheddar est utilisé, il n'est pas nécessaire d'utiliser des tambours pour le filtrage. Le fromage et le lactosérum sont mélangés dans le système de cheddar pour le garder frais et le lactosérum est ensuite filtré. Ainsi, la valeur du pH et la quantité de matière sèche dans les produits sont normalisées. Avec des valeurs standard et stables, le processus est plus équilibré et plus productif. Cette cuve permet également le transfert du caillé sans contact humain. La capacité du système de cheddar peut varier selon la capacité des cuves de traitement.
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Catalogues
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Hard-Semihard cheese production systems
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