Le cuiseur à sec d'une capacité de 50 kg / lot est généralement préféré par les installations de petite capacité. Le chauffage se fait à travers la veste. Au bas de la machine est monté un mélangeur agitateur et au haut de la machine un mélangeur racleur. Lors de l'évacuation du produit, la machine peut se coucher avec une pente de 90°. La machine a une bonne isolation pour éviter la perte de chaleur du produit et la chaleur de l'opérateur Toutes les pièces mobiles ont des interrupteurs sécurisés. La température peut être réglée numériquement.
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