Cuve de pasteurisation électrique Est généralement préférée comme alternative pour les installations de petite capacité qui ne disposent pas, pour la plupart, d'énergie vapeur. Résistants En cuve, chauffe l'eau de la section d'inertage et l'eau chauffe le produit. De cette façon, le produit ne brûle pas ou ne coud pas sur les vestes. Le produit ne perd pas de protelns, le seul inconvénient est l'augmentation du temps de chauffage. Le refroidissement est possible dans la même cuve.
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