Mélangeur continu CAM

rotor-statorde poudrevertical

La machine CAM est un mélangeur continu adapté pour aérer et émulsionner tout produit nécessitant une structure régulière et un volume accru. Ceci est obtenu par l'action combinée d'un stator de précision couplé à un rotor, tous deux munis de dents de fouet. Le stator est gainé pour permettre la circulation forcée de l'eau de refroidissement. Quoi de neuf ? - Alimentation optimale de la tête grâce à sa structure verticale ; - Contrôle du processus et du poids spécifique du produit émulsifié ; - Contrôle de la température grâce à des espaces plus épais pour le chauffage/refroidissement ; - Amélioration de la capacité de production, grâce aux têtes interchangeables selon les recettes ; - Flexibilité technologique, pour les différentes longueurs de têtes, qui s'adapte à plusieurs produits différents ; - Hygiène et facilité de nettoyage, car le rotor et le stator sont directement usinés à partir d'un seul bloc d'acier inoxydable solide et il n'y a pas de soudure, ou autre fixation, ce qui permet d'atteindre des niveaux d'hygiène inouïs ; - Introduction de colorants alimentaires, de particules en suspension, de gelée, etc. - Accès facile aux parties électriques et pneumatiques pour la maintenance ; - Réduction des vibrations, grâce à son châssis bas et à une meilleure motorisation ; - L'armoire séparée réduit la surchauffe des composants. SEULEMENT QUELQUES DEMANDES - Ganaches - Gâteaux éponge - Creams - Mousses - Macaron - Gelée - Crèmes fouettées - Guimauves - Gâteaux en mousseline