Attendrisseur de viande industriel MacMAX 500

L’utilisation combinée de l’injecteur et du rouleau attendrisseur est une technique de traitement courante qui améliore les caractéristiques du produit. Qu’il s’agisse d’une incision superficielle ou d’une transformation complète du muscle, la surface devient plus grande : Optimisation du malaxage Amélioration de la tenue des tranches (p. ex. pour les produits avec la peau) Meilleur rendement de tranches et plus bel aspect du produit