Le TAN convient avant tout pour fermer des saucisses portionnées en chaînes jusqu'à un calibre de 55. Des produits typiques sont les saucissons au bœuf en Allemagne, les saucisses au lard en République tchèque et en Slovaquie, les «Knacker» en Autriche et les cervelats en Suisse. Tous les boyaux naturels connus, les masses ou les boyaux artificiels en collagène, cellulose ou artificiels peuvent être fermés de manière sûre, tout en ménageant la saucisse et ceci à raison de 320 cycles/minute.