La machine à couper le chou sert à séparer le chou en quatre parties et à découper la souche. La machine est semi-automatique - le chou est introduit manuellement dans la machine et la guillotine fonctionne automatiquement. Il est entièrement en acier inoxydable et fonctionne à l'air comprimé. Il se compose : d'un cadre, d'un espace de travail avec une place, d'un couteau vertical et d'un tableau électrique.
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