Processeur alimentaire industriel V series

polyvalentpour produits visqueux

• Convient pour la production en lot ou pour le prétraitement en production continue • Préservation de la qualité des produits grâce à un système de traitement délicat • Une seule machine pour décongeler, mélanger, dégazer, évaporer et refroidir le produit Tetra Pak Transformateur alimentaire Effectue toutes les tâches essentielles de préparation des aliments aussi bien qu'un chef cuisinier Le Tetra Pak Transformateur alimentaire permet de traiter efficacement les produits de faible à forte viscosité et de texture lisse à particulaire. Il existe en deux modèles différents : le Tetra Pak Transformateur alimentaire série V et le Tetra Pak Transformateur alimentaire avec un agitateur à hélice horizontale. CAPACITÉ • Tetra Pak Transformateur alimentaire série V : taille de la cuve de 250 à 6 000 litres • Tetra Pak Transformateur alimentaire avec agitateur à hélice horizontale : taille de la cuve de 300 à 2 500 litres APPLICATIONS Plats préparés, soupes, bouillons, préparations aux fruits, confitures et marmelades, plats traditionnels et internationaux, sauces et pâtes, confiserie Comme la cuillère d’un chef Les doubles arbres contrarotatifs de l’agitateur atteignent toutes les zones de la cuve pour créer un mélange homogène, quelle que soit la viscosité. Un système de stator dynamique et un cisaillement variable traitent les particules sensibles et assurent une distribution uniforme des particules. Contrôle la perte d’arôme et maximise le goût La configuration en cuve fermée donne la possibilité de contrôler l’évaporation de la vapeur et donc de réguler la recette et son goût.