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Cuiseur industriel sous vide 1960
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Caractéristiques
- Type
- sous vide
Description
La BOUL de CUISSON est projetée pour la cuisson sous-vide de purée de fruit et pour l’insertion en ligne de marmelade et confiture. Utilisé également pour la concentration de la tomate et la préparation de sauces prêtes et autres (letcho, luteniza, ikra, kaviar, peperonata).
L’utilisation sous vide préserve la couleur de la marmelade et confiture.
L’eau évaporée est successivement éliminée avec des condensateurs à eau.
Les boul sont disponibles en diverses mesures selon la production nécessaire. Les boul peuvent être montées en batterie.
Gamme de production : Produit frais en entrée : 300 – 3.000 kg/heure
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* Les prix s'entendent hors taxe, hors frais de livraison, hors droits de douane, et ne comprennent pas l'ensemble des coûts supplémentaires liés aux options d'installation ou de mise en service. Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer en fonction des pays, des cours des matières premières et des taux de change.