RA 540 B est une machine pour la production de pâtes farcies : ravioli à simple feuille, cappelletti, tortelloni et similaires avec farces à base de viande et de maigre.
Elle est destinée à la grande industrie alimentaire, placée dans des lignes continues de production fonctionnant sur plusieurs quarts de travail.
Les solutions techniques adoptées ont permis la réalisation d'une machine fiable, facile à nettoyer, nécessitant peu d'entretien.