Pasteurisateur de pâtes PEV 300, PV 600

par voie humideà vapeur

La pasteurisation est un processus d'assainissement thermique avec pour objectif de minimiser les risques pour la santé et d'augmenter les durées de conservation par rapport au produit frais, avec une altération minimale des caractéristiques chimiques, physiques et organoleptiques de l'aliment. Elle doit être suivie par un refroidissement rapide et des procédures correctes de conditionnement afin de réduire les risques de recontamination. Notre expérience, alliée à la recherche technologique, nous a permis d'optimiser le processus de pasteurisation. Le résultat est la garantie d'une qualité absolue avec tous les formats de pâtes.