Entièrement construits en acier inox pour répondre aux plus rigoureuses normes hygiéniques et sanitaires, il dispose Cuve réfrigéré en acier inoxydable pour le stockage de la crème à +4 ° C, contrôlée par le thermomètre. À l'intérieur du réservoir il ya une pompe à engrenages, avec sys- tème de régulation d'air.
La machine a chantilly Technowhip prévoit le réglage du volume jusqu'à des valeurs très élevées et le tréfileur est une pièce unique, spécifiquement étudiée aussi bien pour la crème fraîche que pour celle à longue conservation.