Cuve de stockage TM Series

de crème glacéeen acier inoxydablepour la production de crème glacée

Cuves entièrement en acier inox de 150 à 3000 litres pour le stockage et la conservation à +4°C de lait et mélange à glace. La réfrigération s'effectue par circulation d'eau à +2°C, produite par un groupe prévu à cet effet. L'eau glacée coule dans des serpentins en inox moulés sur la surface latérale de la cuve, le tout isolé thermiquement par injection de polyuréthane expansé. Le mélange à glace mature pendant un minimum de 2 heures jusqu'à un maximum de 60 heures afin de conférer au produit fini une parfaite homogénéité et une consistance crémeuse.