L'appareil est conçu pour stériliser 20 pcs. couteaux et 20 pièces. aiguisage des aciers avec une longueur de lame jusqu'à 350 mm (les ouvertures pour les aciers à l'aiguisage peuvent également être utilisées pour les couteaux). Le chauffage de l'eau jusqu'à 85 ° С est effectué par des radiateurs électriques.
Le remplissage et le contrôle de l'eau du niveau s'effectuent au moyen d'une électrovanne. Le vidage est effectué par une vanne à bille. Pour des raisons de sécurité, le stérilisateur est équipé d'un débordement.
Le stérilisateur est en acier inoxydable 1.4301 DIN (AISI 304) et est conforme aux directives du Conseil n ° 2006/42 / CE et aux règlements 2006/95 / CE et USDA.