Unité spéciale pour récupérer correctement les chutes de pâte fraîche provenant des débuts de production, des changements de formats, des découpes de pâtes farcies, etc. Permet d’obtenir des chutes faciles à repétrir avec d’excellents résultats.
En quelques mots
- Unité pour la récupération des chutes de pâte fraîche: débuts et fins de production, changements de format, chutes de pâte pour pâte farcies, etc
- Cuve d’alimentation de 130 litres
- Cellule de charge
- Dimension constante des chutes broyées et facilité de repétrissage