Ligne de production pour plats cuisinés de cannelloni

de lasagne

Il n’a jamais été aussi simple de disposer de la meilleure technologie pour une pâte de qualité: la presse automatique total vacuum offre la meilleure tenue à la cuisson. Conçues et construites avec le plus grand soin pour le nettoyage et l’hygiène de tous les détails, elles sont proposées dans la configuration de base de 600 barquettes/heure avec disposition de la ligne de type «rotatif». Le nombre et la disposition des doseurs dépendent de la recette. Les doseurs sont spécifiques pour les sauces, les jus, les assaisonnements et le fromage râpé. Indiqués pour le travail à chaud et pour des capacités de production élevées. Il est possible une option (ci-dessous dans l'image) qui permet l'application du groupe de fromage, remplissage et coupe des cannelloni farcis précuits. Il s’agit d’une solution innovante du point de vue technologique et à la pointe en matière de performances et d’économie d’exercice.