Ligne de production de pâtes fraîches F/RP

courtessurgélationdouble pasteurisation

Les lignes pour pâtes fraîches F/RP ont été conçues pour le maximum de la qualité et de la durée commerciale des pâtes fraîches farcies soumises à un seul processus de pasteurisation. Des systèmes de séchage à haute température, de surgélation et de double pasteurisation sont disponibles pour pâtes surgelées ou stabilisées. Le meilleur compromis entre la durée et les caractéristiques organoleptiques du produit. Grâce aux technologies Premix®, Beltmix, Bakmix pour la production des pâtes il est possible d’obtenir des mélanges avec une haute qualité à la cuisson et une excellente couleur jaune, et cela également grace à l’aide de la technologie sous vide. Les laminoirs des séries STF TV et VSF TV/MIX permettent d’appliquer le sous vide à la production des pâtes laminées: une véritable nouveauté dans le secteur des pâtes fraîches. Souhaitez-vous produire des pâtes avec une feuille rugueuse, avoir des lignes entièrement automatiques, accroître votre marché en touchant également les clients les plus exigeants? Réalisez vos objectifs avec nous.