Chambre de décongélation pour poisson COLDWAVE+

pour l'industrie agroalimentaire

Équipement de décongélation rapide pour le poisson et les fruits de mer Décongelez en quelques minutes, évitez les pertes par égouttement, améliorez le rendement. Grâce au processus de tempérage rapide et doux par radiofréquence, l'intégrité physique, biologique et nutritionnelle du poisson et des fruits de mer est préservée au mieux, assurant ainsi la fraîcheur et la salubrité du produit. Différentes espèces de poissons et de fruits de mer, entiers, H&G, filets, longes, steaks/bouchons, avec coquille ou décortiqués peuvent être décongelés par radiofréquence : calamars, calamars, poulpes, coquilles Saint-Jacques, moules, sardines, saumon, thon, espadon, crevettes, langoustes, homards, morue, colin, merlu, pangasius, flétan, poisson-chat, légine, surimi, etc. Le traitement peut être effectué sur des produits IQF ou des blocs. Le système d'électrodes supérieures multi-positions et le large tapis roulant permettent de traiter une large gamme de tailles et de poids : de quelques kg à 30 kg et de quelques cm à 23 cm de hauteur (configuration standard). Sur demande, la machine peut être personnalisée pour traiter des blocs plus grands et plus lourds. Grâce aux caractéristiques du champ RF et aux différents types de bande transporteuse disponibles, le produit peut être traité emballé (sous film PE/liner ou sac, ouvert ou sous vide, film papier, PE + carton, caisses ou plateaux en PP, etc.) ou "nu".