Le détecteur d'enveloppe acoustique est un instrument qui mesure l'énergie acoustique libérée par un échantillon lorsqu'il est déformé par l'analyseur de texture (modèles Plus uniquement) et, en conjonction avec le logiciel Exponent Connect, convertit et affiche cette énergie en décibels (dB) - la mesure standard du son. Les émissions acoustiques, dans la gamme audible jusqu'à une fréquence de 12,5 kHz, sont détectées à proximité de l'échantillon à l'aide d'un microphone et d'un préamplificateur des experts danois du son et des vibrations Brüel & Kjær, qui ont une grande sensibilité aux fréquences émises par les produits fragiles, mais une faible sensibilité aux bruits mécaniques émis par l'analyseur de texture. Cette information est convertie en un signal analogique (tension) qui représente l'énergie acoustique totale libérée par le produit et qui varie en fonction du temps. Cette tension est mesurée pendant que l'analyseur de texture TA.XTplusC et TA.HDplusC mesure simultanément la force, la distance et le temps pour fournir la 4ème dimension de l'analyse de texture.
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