Pétrin à axe oblique ARCA series

pour la boulangerieen acier inoxydable

Le mélangeur à fourche Mod. ARCA est l'évolution des machines traditionnelles adaptées aux pâtes dures et semi-dures. Les caractéristiques techniques reflètent les règles de travail traditionnelles, tant en ce qui concerne l'apport de chaleur à la pâte que la vitesse de travail. STRUCTURE : - Structure en acier peint à haute résistance. - Tête de fusion monobloc en fonte peinte. - La structure de la machine garantit la stabilité et la solidité pendant le travail. - Protecteur mobile de sécurité en acier inoxydable AISI 304. - Tête recouverte de plastique ABS apte au contact alimentaire et anti UV. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES - Mouvements de l'outil en bain d'huile avec engrenage à vis sans fin. - Outil de mélange en alliage spécial à haute résistance. - Cuve motorisée en acier inoxydable AISI 304 avec transmissions à chaîne. - Deux vitesses de rotation du bol. Première réduction par vis sans fin et engrenage à bain d'huile, deuxième réduction par chaîne. - Le mouvement du bol est généré par le même moteur que celui de l'outil de mélange, ce qui permet d'économiser de l'énergie. - Sélecteur pour la première ou la deuxième vitesse.