La Sormac machine WOS-1A à étêter, équeuter et couper les carottes consiste en un convoyeur principal à chaînes et à tasseaux, dans lequel les tasseaux sont constitués de plaques inox circulant à quelques millimètres au-dessus de la sole de glissement. Le chargement des carottes se fait soit manuellement, soit par un système automatique, une carotte entre deux tasseaux. En avançant, le tasseau passe au-dessus d’un premier convoyeur perpendiculaire qui plaque une extrémité de la carotte contre le paroi latérale droite du convoyeur à tasseaux. Là se trouve un premier couteau qui coupe l’une des extrémités. La taille de la coupe est facilement réglable entre 12 et 29 mm.
Puis, le tasseau passe au-dessus d’un second convoyeur perpendiculaire fonctionnant en sens inverse du premier, et plaquant la carotte contre la paroi latérale gauche du convoyeur à tasseau. De la même façon, l’autre extrémité de la carotte est coupée. A ce stade, les carottes sont donc étêtées et équeutées. Sur la dernière partie du convoyeur, il est possible d’installer des couteaux supplémentaires pour tronçonner les carottes. En standard, il est prévu des tronçons de 50 mm. D’autres dimensions sont possibles sur demande. La machine repose sur un soubassement muni de roues et réglable en hauteur, afin de l’adapter au mieux à l’environnement.