Ligne de production de fromage fromage à pâte fraîche

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Le Cottage est un produit laitier, doux, crémeux, avec différents contenus en matière grasse à haute teneur en humidité. La ligne pour le Cottage se compose de cuves de coagulation Polisoft avec double système de coupe transversale et longitudinal, système de drainage poussé sur des rouleaux perforés et sur une bande en matière plastique, où on a la séparation entre le caillot et le sérum et où le caillé est lavé à l'eau. La dernière phase est représenté par le dressing dans lequel le caillé est mélangé avec crème et aromatisant.