Tunnel de refroidissement pour pâtes

Le rôle du refroidisseur est d'abaisser la température du produit provenant du traitement thermique précédent avec une certaine rapidité afin de ralentir la prolifération d'une nouvelle charge bactérienne sur le produit. Fondamentalement, la machine comprend une série de bandes transporteuses en polypropylène ou en acier inoxydable, disposées les unes au-dessus des autres pour transporter le produit vers une zone où se trouvent des batteries de refroidissement à ailettes équipées de ventilateurs pour la recirculation de l'air et une série de panneaux isolants en acier inoxydable avec polyuréthane injecté qui sont faciles à ouvrir pour inspection et nettoyage grâce aux charnières spéciales. Les batteries peuvent être alimentées au fréon ou à l'eau glycolée ; en outre, si la température de traitement est particulièrement basse, elles peuvent être équipées de réchauffeurs électriques de dégivrage. Si le client le souhaite, la machine peut être équipée de différents types d'accessoires ; par exemple, des ventilateurs peuvent être montés sur des portes qui s'ouvrent pour faciliter les opérations de nettoyage et les courroies peuvent être nettoyées par un système de lavage automatique.