Pasteurisateur de pâtes

à vapeurtunnel

La fonction du pasteurisateur est d'élever la température du produit rapidement et suffisamment pour réduire la charge bactérienne. Cette opération s'effectue en faisant passer le produit dans un tunnel saturé de vapeur injectée. La machine est entièrement en acier inoxydable et la bande transporteuse peut être fabriquée en polypropylène alimentaire spécial capable de résister à des températures élevées ou dans un réseau en acier inoxydable tiré par des chaînes latérales. Les tubes pour l'injection de vapeur sont en acier inoxydable AISI 316. Le tunnel de pasteurisation est isolé avec de la laine de roche pour assurer un gaspillage d'énergie minimal et une sécurité maximale pour les opérateurs. L'ouverture motorisée du capot supérieur est garantie par l'utilisation de vérins mécaniques. Selon les besoins du client, il est possible de fournir à la machine les dimensions les plus appropriées et les accessoires les plus appropriés ; par exemple, une zone de séchage final et des rampes de lavage spéciales pour le nettoyage peuvent être fournies.