Système de brassage pour brasseries

chauffé à la vapeur

la brasserie artisanale de 1500 litres est un choix idéal pour les investisseurs qui souhaitent augmenter la taille de leur entreprise sans pour autant surinvestir. Une salle de brassage à 2 ou 3 cuves est recommandée pour des opérations rentables et peu encombrantes. En outre, une salle de brassage complète à 4 cuves est disponible pour ceux qui recherchent un processus précis et des lots de brassage flexibles. Plusieurs cuves de fermentation peuvent être combinées en fonction des plans de brassage et de vente, ce qui convient à la production de types de bières artisanales. Caractéristiques du processus Méthode de manipulation des ingrédients (en option) : broyage à sec Méthode de chauffage : électrique / vapeur / feu direct Chauffage à la vapeur : la température peut être réglée avec précision dans la plage de 45-76°C à une vitesse de 1-1,2°C/min et dans la plage de 52-100°C à une vitesse de 1,2-1,5°C/min. Empâtage : empâtage par infusion / processus de décoction Lautage : Système Chollima Ébullition : Ébullition atmosphérique standard / ébullition à basse pression / calandre interne avec la vague de chaleur Élimination de la cassure grossière : cuve à tourbillon Refroidissement du moût : refroidissement en une étape Processus de fermentation : fermentation à pression fermée Méthode de refroidissement du fermenteur : éthylène glycol ou alcool via des chemises à fossettes La vitesse de refroidissement est de 0,8-1°C/heure pour 5°C-18°C et de 0,05-0,2°C/heure pour 0°C-5°C. Les paramètres de refroidissement peuvent être réglés pour obtenir un contrôle précis de la vitesse de refroidissement à différents stades. L'ensemble du système de refroidissement utilise un réfrigérant hybride à 33 %, qui est un éthylène glycol à -5°C. Ce réfrigérant assure un refroidissement efficace, tout en permettant de réduire les émissions de gaz à effet de serre. Ce réfrigérant assure un refroidissement efficace tout en maintenant une température de fonctionnement basse. Température de l'eau glycolée : -3℃~-5℃ Pression de l'eau glycolée : 3-4 bar Température de l'eau chaude : 82-85℃, Pression de l'eau chaude : 3-4 bar