Fermenteur kombucha

pour l'industrie agroalimentaireà fond conique

Le kombucha, considéré comme une boisson ancienne consommée depuis plus de 2 000 ans, trouve son origine en Chine. Également connue sous le nom de champignons de thé, il s'agit d'une boisson aux propriétés probiotiques, résultat d'une fermentation naturelle de thé et de sucre, réalisée par une SCOBY (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast) Cette boisson pleine d'enzymes digestives, de probiotiques, de vitamines et d'acides sains pour le système digestif fait sensation dans le monde entier, non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé. Les principaux équipements d'une usine de kombucha sont une théière, un réservoir de SCOBY, un fermenteur, un refroidisseur, une machine à embouteiller... Tiantai conçoit la combinaison de réservoirs la plus appropriée pour répondre à vos besoins et vous offrir ce qu'il y a de mieux avec un équilibre coût-économie. Équipement de Kombucha, brasserie de Kombucha Capacité : 200L à 10,000L (+25% d'espace libre minimum) Matériau : SUS 304 Fonction : 1ère étape de la fermentation du kombucha avec scoby Dessus du réservoir : couvercle plat semi-ouvert Fond du réservoir : cône de 150 Pression : atmosphérique soudage TIG à 100 % avec protection par gaz argon pur Isolation : 80mm PU Enveloppe : plaque alvéolée sur le fond et les parois latérales L'enveloppe de cuisson peut être utilisée comme enveloppe de chauffage de l'eau chaude pour maintenir la fermentation du kombucha à 22-28°C orifice de pulvérisation CIP rotatif à 360° et boule avec double pince montée sur le dessus Bras de purge de CO2 avec vanne papillon (amovible) Vanne d'échantillonnage entièrement sanitaire avec joint EPDM Doigt de gant sanitaire soudé pour capteur de température de haute précision Tube de niveau et vannes sanitaires