Equipement de brasserie vertical

en acier inoxydable

Pour les investisseurs qui souhaitent se lancer dans la production de masse tout en conservant les caractéristiques de la bière artisanale, la brasserie de bière artisanale de 3000 litres est un excellent choix. Elle possède l'échelle de production nécessaire pour répondre aux commandes importantes et aux contrats à long terme, tout en conservant les capacités de personnalisation et de production en petites quantités de la bière artisanale. Nous conseillons une salle de brassage à quatre cuves commandée par automate programmable pour améliorer l'efficacité du brassage et faciliter le brassage en plusieurs lots. Nous proposons également une combinaison de salle de brassage à trois cuves pour les clients disposant d'un espace limité. Plusieurs cuves de fermentation peuvent être combinées en fonction des plans de brassage et de vente, ce qui convient à la production de types de bières artisanales. Grâce au système de contrôle automatique PLC avancé, le brasseur peut surveiller en temps réel les différents paramètres du processus de brassage afin de garantir que chaque lot de bière a un goût et une qualité uniformes. Caractéristiques du processus Méthode de manipulation des ingrédients (en option) : broyage à sec Méthode de chauffage : électrique / vapeur / feu direct Chauffage à la vapeur : la température peut être réglée avec précision dans la plage de 45-76°C à une vitesse de 1-1,2°C/min et dans la plage de 52-100°C à une vitesse de 1,2-1,5°C/min. Empâtage : empâtage par infusion / processus de décoction Lautage : Système Chollima Ébullition : Ébullition atmosphérique standard / ébullition à basse pression / calandre interne avec la vague de chaleur Élimination de la cassure grossière : cuve à tourbillon Refroidissement du moût : refroidissement en une étape Processus de fermentation : fermentation à pression fermée Méthode de refroidissement du fermenteur : éthylène glycol ou alcool via des chemises à fossettes La vitesse de refroidissement est de 0,8-1°C/heure pour 5°C-18°C et de 0,05-0,2°C/heure pour 0°C-5°C. Les