Système de brassage en acier inoxydable

cuve d'empâtage/de clarification de 8 barils la cuve d'empâtage/lauter de 8 barils est un récipient utilisé dans le processus d'empâtage pour convertir les amidons des grains écrasés en sucres pour la fermentation. Les cuves d'empâtage/lauter TBE sont isolées pour maintenir une température constante. Les cuves d'empâtage/lauter sont dotées d'un faux fond et d'un robinet, de sorte que le processus d'aspersion peut être effectué dans la même cuve. Les systèmes TBE sont conçus pour effectuer des empâtage par décoction et des empâtage par infusion. La cuve d'empâtage est fabriquée en acier inoxydable ou en cuivre. Elle a la même capacité que la cuve de cuisson et peut également être fabriquée en acier inoxydable ou en cuivre. Elle est conçue avec un faux fond en fil d'acier inoxydable en forme de V et un dispositif de ratissage qui a la fonction d'un agitateur, d'un râteau et d'un dispositif d'élimination des pertes de gain. Il s'agit d'un outil unique et utile car, après le filtrage, les drêches sont retirées de la cuve de clarification, ce qui permet au brasseur d'économiser beaucoup de temps et d'énergie. En outre, la cuve de clarification peut être équipée d'accessoires supplémentaires tels que des voyants, des jets CIP pour simplifier la clarification. bouilloire de 8 barils/tunnel à tourbillon Après la clarification, le moût de bière est bouilli avec le houblon (et d'autres arômes, le cas échéant) dans une cuve appelée "kettle/whirlpool tun". C'est au cours du processus d'ébullition que se produisent les réactions chimiques et techniques, notamment la stérilisation du moût pour éliminer les bactéries indésirables, la libération des arômes de houblon, de l'amertume et des composés aromatiques par isomérisation, l'arrêt des processus enzymatiques, la précipitation des protéines et la concentration du moût.