Brûleur radiant MR-86

à gazà combustion directede produits alimentaires

Le MR-86 est un brûleur de surface à combustion infrarouge alimenté au gaz de 6" x 8". Son émetteur de mousse en alliage métallique et son corps en acier inoxydable en font un choix exceptionnel pour de nombreux processus de production alimentaire tels que le brunissage, la précuisson ou le rôtissage de la viande. Son rayonnement élevé permet de saisir rapidement la viande, ce qui permet à l'intérieur du produit de rester humide. Le MR-86 est également excellent pour une grande variété d'applications industrielles nécessitant une résistance à la corrosion, une densité de flux thermique élevée et une faible vitesse de combustion. Performances Le MR-86 a une capacité maximale de 17 000 BTU à 3,5" W.C. et atteint une température d'émission maximale de 1700°F. Il est conçu pour fonctionner avec un niveau d'oxygène de 19,1 % à 19,3 %. Son rayonnement est composé d'environ 65 % d'infrarouge et de 35 % de chaleur convective. Le MR-86 a un rapport de réduction de 2,5 à 1, ce qui lui permet de fonctionner à des températures plus basses (par exemple, 1100°F) pendant les ralentissements de la ligne ou lors du traitement de produits plus sensibles à la chaleur. Sa capacité à refroidir rapidement évite d'endommager le produit en cas d'arrêt de la ligne. Au redémarrage, le brûleur revient rapidement à pleine puissance, atteignant la température maximale en quelques secondes, tout en maximisant l'efficacité de la main-d'œuvre et en minimisant les coûts d'énergie. L'émetteur MR-86 est constitué d'une mousse d'alliage métallique à porosité fine qui offre une surface de combustion uniforme et un flux d'air/de gaz constant pour éviter le clignotement interne. L'émetteur est enfermé dans un cadre en acier inoxydable qui est soudé au boîtier et scellé avec un joint haute température pour éliminer les voies de fuite et assurer un flux d'air/gaz optimal. Comme il s'agit d'un brûleur à face plane, il peut être placé près du produit, ce qui permet d'accélérer la vitesse de la ligne et d'améliorer l'efficacité énergétique.