Injecteur de saumure pour viande IMAX HL series

pour poissonbasse pression

Le principe de traitement de la technologie IMAX est basé sur le durcissement par injection classique au moyen d'aiguilles creuses. Le savoir-faire concernant le type d'aiguille, les trous d'entrée et de sortie et la configuration des points d'aiguille joue ici un rôle décisif. La saumure/l'émulsion à injecter est acheminée directement vers le produit par un système de pompes et de tuyaux. Outre les produits désossés, il est également possible d'injecter de la viande, de la volaille et du poisson avec os. IMAX 420/520/620 - Injecteur à poutre mobile Pour les injecteurs à poutre mobile IMAX, la viande est transportée dans la machine par un râteau de transport. Celui-ci suit une courbe elliptique plate. Lorsque les aiguilles sont à l'extérieur du produit, le râteau se soulève du lit de transport et avance. Dans le contrôleur, cette avance du produit peut être réglée sur 50 mm ou 100 mm. La plus grande avance permet la plus grande capacité de transport de l'injecteur avec un schéma de perforation large. Bien que l'avance plus courte de 50 mm réduise la capacité de moitié, elle permet d'obtenir un motif de piqûre deux fois plus étroit, ce qui peut apporter des avantages technologiques lors de l'injection. Ainsi, l'avance courte est souvent utilisée pour atteindre un taux d'injection élevé pour les produits ou pour assurer une distribution parfaite de la saumure avec une pression très basse. Le râteau de transport est entièrement fabriqué en acier inoxydable, ce qui le rend extrêmement robuste et hygiénique. Les injecteurs à râteau IMAX sont disponibles en trois tailles, de 420 mm à 620 mm de largeur d'assiette. Produit dans injecteur à poutre marchante IMAX 430 / 630 / 930 - injecteur à bande Le champ d'application classique des injecteurs à bande IMAX sont les produits de petite taille ou les industries dans lesquelles l'ensemble du transport des produits se fait souvent par bande.