Four de boulangerie bi-énergie Optima

à étagesà tubes annulairesà pain

Grâce à sa dualité énergétique, ce four permet des combinaisons de chauffe adaptées à tous les types de cuissons. Et, selon vos besoins, vous pouvez choisir de ne chauffer qu’une seule partie du four. La diffusion de chaleur est homogène, sans coup de feu, grâce aux dalles de cuisson en ciment réfractaire d’une épaisseur de 20 mm et aux résistances de 14 mm de diamètre. La cuisson se fait par conduction et rayonnement comme sur un four maçonné. Descriptif • Façade en inox austénitique « 304 » (hotte, tableau de commande, table). • Hotte équipée d’un extracteur à buée. • Possibilité d’1 ou 2 étages électriques. • De 2 à 4 étages à tubes annulaires (au gaz ou au fioul). • Régulateur électronique de température. • Régulateur électronique sole et voûte. Avantages • Une montée en température rapide. • Une excellente isolation. • Une consommation énergétique très faible. • Une production de buée performante. Étages électriques : possibilité d’1 ou de 2 étages électriques. Grâce à une isolation élaborée entre le dernier étage à tubes annulaires et l’étage électrique, le four Optima Bi-énergie permet de profiter du rayonnement de chaleur venant des étages du bas tout en préservant la possibilité d’un écart de température de 40 °C. Ces étages peuvent être utilisés en « mode éco » ou en « mode boosté » pour une puissance de chauffe supplémentaire de 80 %. La consommation électrique est très faible grâce à une excellente isolation et à l’apport de chaleur des étages du bas. Garanties* Résistances électriques : 5 ans Étages à tubes annulaires, au gaz ou au fuel : possibilité de 2, 3 ou 4 étages