Coextrudeuse alimentaire monovis PERFETTA

de laboratoire

“PERFETTA” parfaite pour les petits laboratoires, restaurants gastronomiques et traiteurs pour réaliser des délices sucrés et salés. “PERFETTA” parfaite pour réaliser des produits typiques tels que des biscuits farcis de type « Grisbi », « Maamoul », « Kibbeh », arancinis, gnocchis farcis, boulettes de viande farcies, petits pains à la viande, biscuits, barres aux figues, canerdeli, etc. “PERFETTA” parfaite comme une machine de laboratoire pour la recherche et le développement de grandes entreprises. “PERFETTA” parfaite pour les pâtisseries et les boulangeries pour la production de gâteaux et biscuits fourrés. Co-extrudeuse à vis pour produits farcis, avec coupe à diaphragme. Construite en acier inoxydable AISI 304 certifié. Toutes les pièces en contact avec le produit, y compris le groupe de coupe à diaphragme, peuvent être facilement démontées pour un lavage efficace, également au lave-vaisselle. Posée sur 4 pieds autonivelants, adaptée pour être placée sur une table de travail ou sur un chariot à roulettes « en option ». Dispositif d'extrusion de pâtes à vitesse variable. Dispositif d'injection de farce à vitesse variable. Dispositif de coupe à diaphragme temporisé à vitesse variable. Conforme aux directives de la normative européenne CE. Réglages disponibles • Quantité de pâtes • Quantité de farce • Diamètre d'extrusion de la pâte • Diamètre d'injection de la farce • Vitesse de coupe • Vitesse du tapis • Vitesse de la plaque rotative • Distance couteau/tapis • Distance couteau/plaque • Possibilité d'extrusion de pâte bicolore sans farce DONNÉES TECHNIQUES Capacité des cuves pâte/farce: Kg 5 Diamètre minimum d'extrusion pour pâte: mm 15