Armoire de fermentation contrôlée IVERPAN

La gamme d'étuves contrôlées Iverpan est réputée pour son design éco-énergétique, sa faible consommation d'énergie, sa faible puissance de chauffage atmosphérique (grâce au réfrigérant écologique) et son isolation thermique maximale en polyuréthane haute densité. À l'avantage de la fermentation contrôlée s'ajoute celui de la fermentation STOP, qui permet de reporter le temps de cuisson jusqu'à trois heures après le temps de cuisson programmé. Basé sur un microprocesseur, un programme de 24 heures peut être facilement préréglé. Conçu pour fonctionner de -3ºC à +40ºC et avec une humidité allant jusqu'à 90%. La fonction snooze permet de reporter le temps de cuisson jusqu'à 3 heures à la fin de la fermentation. Caractéristiques de l'armoire de fermentation contrôlée pour plateaux : - Finition extérieure de l'équipement en acier inoxydable AISI430. - L'intérieur de la chambre est en acier inoxydable poli. - Isolation en mousse de polyuréthane. Densité de 40kg/m3 - Façade en verre sérigraphié noir pour un aspect moderne. - Poignée électromagnétique pour une ouverture facile et fluide - Coins arrondis à l'intérieur et panneaux coulissants d'un seul tenant pour une grande hygiène des équipements - Fenêtre d'affichage des produits avec éclairage LED - Flux d'air régulier et contrôlé à l'intérieur de l'armoire pour une fermentation de haute qualité - Double élément chauffant. Élément chauffant humide pour l'apport d'humidité et élément chauffant sec pour l'apport de température. - Évaporateur dimensionné pour éviter le dessèchement du produit - Réfrigérant R134a haute performance, même à une température ambiante élevée (jusqu'à 40°C)