Four de boulangerie à convection METRO

à chariotà painde gâteaux

Four d'un mètre de large à grande capacité. Les fours Metro à convection avec chariot à plateaux fixes sont équipés de trois ventilateurs pour la recirculation de l'air. - Homogénéité de la cuisson. La conception étudiée de la chambre et les 3 turbines de 350 mm de diamètre répartissent parfaitement l'air, permettant une cuisson rapide et homogène dans tous les plateaux. - Vanne automatique d'évacuation de la vapeur. L'ouverture du tirage programmable depuis le panneau permet d'éviter les oublis éventuels lors de l'ouverture du tirage, ce qui garantit un produit cuit avec une croûte correcte à tout moment. - Double joint. Garantit l'étanchéité de la chambre de cuisson, en minimisant les pertes d'énergie dues aux fuites de chaleur. Facilite l'ouverture et la fermeture de la porte. - Triple vitrage isolant. Réduit au maximum les pertes de chaleur et donc la consommation d'énergie. Verre extérieur toujours froid pour éviter les brûlures. - Charnières. Les charnières à haute résistance garantissent que la porte s'ouvre et se ferme 100 000 fois au cours de son cycle de vie sans subir d'usure. - La poignée ergonomique du METRO K-15 et sa position permettent un travail confortable et rapide, facilitant le travail du boulanger. - Protection anti-choc du tableau de commande - L'accès direct aux composants du tableau électrique par l'avant minimise les coûts d'intervention. - Système de sécurité "piège à homme". Ouverture mains libres depuis l'intérieur du four. - Éclairage LED dans toute la chambre. - Trop-plein pour évacuer l'excès de vapeur généré dans la chambre de cuisson. Capacité pour 15 plaques de 60x40, 66x46, 80x40, 80x46.