Attendrisseur de viande industriel 500

en acier inoxydableà rouleau

Pour attendrir tout type de viande sans os comme le jambon, le bacon, les poitrines de volaille, les filets, etc... Pour les produits à haut rendement, l'attendrissement avec des lames améliore : * L'absorption de la saumure et l'extraction des protéines. * Augmentation de la liaison. * L'uniformité de la couleur. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES : * Construction en acier inoxydable. * Largeur d'entrée : 700 mm. pour le modèle TENDER SLICER 700 et 500 mm. pour le modèle TENDER SLICER 500. * La distance entre les axes est réglable. * lames de 3 mm d'épaisseur. * Les arbres porte-lames sont interchangeables avec d'autres avec d'autres types de lames, ou d'autres en polyéthylène. EN OPTION : * Rouleau en polyéthylène pour attendrir les produits avec peau. * Lames avec différents types de dents. * Bande de chargement pour alimenter correctement l'injecteur (à partir du modèle SM-50). * Le cadre de l'attendrisseur est fabriqué en fonction du * récipient de collecte à utiliser