L'EGS sépare les solides lourds et l'huile des eaux usées industrielles et des eaux pluviales par séparation gravitaire traditionnelle. Les solides lourds décantables s'échappent des eaux usées huileuses dans la chambre d'entrée. Dans la chambre de séparation, l'huile monte et les solides décantables plus légers tombent. Les huiles libres qui flottent dans la chambre de séparation sont collectées par un récupérateur à tube rotatif pour être collectées et éliminées. Une chicane brillante retient l'huile flottante résiduelle lorsque l'effluent traité s'écoule par la sortie. Les débits de 100 gpm à 700 gpm sont traités dans un seul réservoir.
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