Chambre de décongélation pour l'industrie agroalimentaire THERIO PLUS

de viandepour poissonpour volaille

La machine de décongélation RF THERIO PLUS est une machine de grande puissance (75KW) qui assure un processus rapide de tempérage et de décongélation en ligne, réduit considérablement la perte de liquide et la perte de poids et empêche la croissance bactérienne. Le processus est uniforme dans toute la masse du produit, quels que soient sa taille, son poids et sa forme. Il décongèle n’importe quel type de produit en quelques minutes! Les systèmes de décongélation conventionnels (air, eau, immersion, etc.) sont très lents et génèrent souvent des déchets en raison de la faible contrôlabilité du processus. À l’inverse, le processus de radiofréquence est endogène et instantané et permet d’avoir le matériel prêt pour l’étape suivante en quelques minutes : le produit, aussi bien en blocs qu’en IQF, est placé sur la bande transporteuse de la machine RF et soumis à un chauffage diélectrique rapide qui amène sa température juste en dessous du point de fusion de l’eau, évitant ainsi toute perte de liquide ou une éventuelle détérioration de la surface du produit due à la prolifération bactérienne. De cette façon, en plus de gagner du temps et de préserver la qualité des aliments, il est possible de gérer les commandes de dernière minute et d’éliminer le gaspillage de produits. En outre, comme le processus est continu, il nécessite beaucoup moins de main-d’œuvre, ce qui permet de réaliser d’énormes économies sur les coûts de la force de travail.