Agitateur planétaire PM series

batchverticalen acier inoxydable

Avec des cuves de 20 à 200 litres, la série Rego® PM permet un traitement plus facile, plus précis, plus hygiénique et plus agréable des masses, des blancs d'œufs battus, des crèmes et des pâtes Les pâtissiers et les boulangers qui adhèrent à des normes de qualité élevées doivent s'assurer que leurs recettes ont un goût identique à chaque fois. Les machines de la série Rego® PM aident idéalement les utilisateurs à obtenir cette constance grâce à un large éventail d'équipements standard. Le processus de pétrissage a été optimisé dans des conditions de laboratoire, et tant les formes que les articulations courbes et radiales des pétrins sont conçues pour assurer un excellent mélange de la pâte. Toutes les machines planétaires sont équipées d'un contrôleur électronique ; à partir de 40 litres, elles sont dotées d'une mémoire interne et de 37 programmes de max. 20 étapes et d'un contrôle électronique continu de la vitesse. Le programme de rodage automatique de la machine est également contrôlé par ordinateur, ce qui protège davantage les outils et la machine. Ces caractéristiques et les indicateurs numériques de temps et de vitesse aident les pâtissiers et les boulangers à assurer une préparation précise des recettes. CARACTÉRISTIQUES IMPRESSIONNANTES - Contrôle électronique continu de la vitesse - Mémoire interne standard avec 37 programmes de max. 20 étapes (à partir de PM 40) - Réglage mécanique de la hauteur du bol (PM 20) - Réglage généreux de la hauteur du bol, permettant de sortir le bol sans outils (à partir de PM 40) - Préparation précise des recettes grâce à l'affichage numérique de l'heure et de la vitesse