• Capacités individuelles possibles
Fonctions :
• chauffage par convection naturelle
• spécialement conçu pour s'évaporer afin d'augmenter la valeur Brix
Applications principales :
• produits à faible viscosité à base de pectine
• purée de fruits
• marmelade
• coulis
• utilisé avec un condenseur dont la taille est adaptée à la surface de chauffe du réservoir