Chambre de refroidissement pour viande

en acier inoxydable

REFROIDISSEMENT INTENSIF Construit pour refroidir le produit après avoir fumé et cuit avant de l'emballer ou de le réfrigérer. Le processus de refroidissement peut se faire à l'aide d'eau et d'air ou de saumure. CONSTRUCTION ENTIÈREMENT EN ACIER La chambre de refroidissement est construite avec des plaques d'acier inoxydable de 1,5 mm soudées ensemble pour une construction totalement étanche à l'air et à l'eau. Il n'est donc plus nécessaire d'utiliser des joints en caoutchouc. REFROIDISSEMENT ET VENTILATION Le serpentin en acier inoxydable est placé le long de la chambre, forçant l'air à passer à travers les produits. MICROPROCESSEUR La chambre de refroidissement est entièrement contrôlée par ordinateur qui surveille et contrôle l'ensemble de la production. Ceci assure un fonctionnement stable, efficace et économique toute la semaine - toute l'année - chaque année.