Fermenteur pour produits laitiers

Dispositif pour la production de lait fermenté, idéal pour la fermentation et la maturation du lait pour la production de yaourts et ferments. Il se compose d’une cuve cylindrique à 3 pieds à axe vertical en acier inox AISI 304 satiné à fond bombé. Il est équipé de trappe ouvrable et double enveloppe pour la circulation d’eau chaude pour la pasteurisation, le maintien de température et le refroidissement. Le système dispose d’un agitateur vertical à pales et d’un motoréducteur assorti d’un dispositif de lavage avec gicleurs amovible. Toutes les parties en contact avec le produit sont traitées de façon à respecter les règles d’hygiéne et sanitaires les plus rigoureuses. En option, il est possible d’ajouter la gestion automatique du réchauffement et refroidissement, avec tableau électrique de contrôle.